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Jul 19, 2023

Relazione tra ossido nitrico sierico di pazienti con disturbi della tiroide e indici di sindrome metabolica e concentrazione di nitrati nell'acqua

Scientific Reports volume 13, numero articolo: 692 (2023) Cita questo articolo 1004 Accessi 1 Dettagli metriche altmetriche Questo studio caso-controllo mirava a valutare l'effetto del nitrato di acqua potabile su

Rapporti scientifici volume 13, numero articolo: 692 (2023) Citare questo articolo

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Questo studio caso-controllo mirava a valutare l’effetto del nitrato dell’acqua potabile sulla concentrazione sierica di ossido nitrico e il rischio di sindrome metabolica (MetS) nella popolazione del Medio Oriente. Lo studio ha incluso 50 casi di controllo e 50 casi di disturbi della tiroide che sono stati indirizzati a due centri medici nel 2021. In questo studio, la concentrazione sierica di ossido nitrico, il nitrato nell'acqua potabile e i componenti della sindrome metabolica sono stati misurati nei due gruppi. I risultati hanno mostrato che c'era una differenza statisticamente significativa tra NO sierico nei gruppi caso e controllo (valore p < 0,001). È stata riscontrata una correlazione positiva tra la concentrazione di nitrato nell'acqua potabile e l'ossido nitrico sierico nei gruppi caso e controllo; tuttavia, questa relazione non era statisticamente significativa. Nei casi è stata riscontrata una differenza statisticamente significativa tra l'ossido nitrico sierico e la pressione arteriosa sistolica (valore p <0,05), ma non è stata riscontrata alcuna differenza significativa tra MetS e ossido nitrico. Pertanto, abbiamo concluso che la relazione tra ossido nitrico e nitrato nel consumo di acqua dovrebbe essere determinata nei pazienti tiroidei. Oltre al consumo di acqua, è meglio studiare il nitrato degli alimenti, soprattutto delle verdure.

I livelli di nitrati e nitriti sono attualmente in aumento a causa dell’uso eccessivo di fertilizzanti e dello sviluppo industriale1. Il nitrato è un contaminante comune nell'acqua potabile, soprattutto nelle aree agricole dove l'uso di fertilizzanti azotati ha aumentato la sua concentrazione nelle fonti di acqua potabile a partire dagli anni '502,3,4. Oltre all'agricoltura, il percolato derivante dall'accumulo di rifiuti e l'inquinamento dovuto ai rifiuti umani e animali provocano un notevole aumento della concentrazione di nitrati nelle acque superficiali e sotterranee5.

Il nitrato è instabile nel corpo umano e metabolizzato dagli enzimi umani. Le attività di riduzione dei nitrati da parte dei batteri possono convertire i nitrati in nitriti e altri composti azotati, il che influisce sullo stato fisiologico e sulla salute umana. Dopo il consumo, il nitrato viene assorbito facilmente dal tratto gastrointestinale superiore. Più del 25% viene escreto nella saliva e il 20% viene trasformato in nitrito dai batteri orali6. In condizioni acide nello stomaco, il nitrito viene alterato in triossido di azoto (N2O3), ossido nitrico (NO) e biossido di azoto (NO2) come nucleo dell'acido nitrico (HNO2)7. L'ossido nitrico è una molecola lipofila coinvolta in vari processi fisiologici e fisiopatologici8,9 ed è anche la prima molecola di gas ad essere descritta come mediatore nelle vie di segnalazione10. Prove recenti suggeriscono che l’NO è coinvolto nella regolazione della funzione tiroidea11 e forse nella regolazione delle arterie tiroidee e del flusso sanguigno12. L'ossido nitrico (NO), il radicale idrossile (OH), l'anione superossido (O2−) e il perossido di idrogeno (H2O2) sono radicali liberi considerati stress ossidativo13. Lo stress ossidativo è un termine generale utilizzato per descrivere lo stato di danno causato dai ROS (specie reattive dell'ossigeno)14. I ROS hanno un elevato potenziale di reazione e saranno tossici e porteranno a danni ossidativi alle macromolecole cellulari come proteine, lipidi e DNA15. Recentemente, la possibile associazione tra disfunzione tiroidea e specie reattive dell'ossigeno è stata sempre più presa in considerazione16. Alte dosi di nitrato possono anche inibire l'assorbimento di iodio e causare cambiamenti ipertrofici nella ghiandola tiroidea13. Una ridotta assunzione di iodio può portare a una minore produzione degli ormoni tiroidei T3 e T4 e quindi ad un aumento della produzione dell'ormone stimolante la tiroide (TSH)14. L'associazione tra malattie della tiroide e rischio di sindrome metabolica (ipertensione, glucosio, HDL, trigliceridi e circonferenza vita) è stata riportata in diversi studi15,16,17,18,19,20,21,22,23,24. La qualità della dieta è anche un fattore che influenza lo sviluppo della MetS a causa di processi infiammatori legati alla dieta associati all’obesità metabolicamente malsana (MUO) e alla sindrome metabolica (MetS)25.